Tutto parte dalle nostre vigne, noi cresciamo con loro.
IN CONVERSIONE AL BIOLOGICO DAL 2020 ABBIAMO ABBRACCIATO I PRINCIPI DELL’AGRICOLTURA BIODINAMICA DAL 2021.
Il podere ha un’estensione di 3.5 ha di cui 2 ha a vigna. Il vigneto è composto in porporzioni uguali da vigne vecchie del 1972 e da una parte di nuovi impianti del 2017. Il restante sono un piccolo frutteto e uliveto ed una parte di bosco che separa le due porzioni del podere.
Il nostro approccio in cantina è caratterizzato da fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, basso uso di solforosa ed una grande attenzione ad esaltare la vitalità delle nostre uve.